Perfil: Nuevos Descubrimientos

Recorrido de degustación “Nuevos Descubrimientos" en Verona by Hoongry

Un viaje fuera de lo común. Selección Hoongry con platos reales de los restaurantes de Verona.

Recorrido by Hoongry

aperitivo: Negroni con Amarone
antipasto: Cerebro de ternera en doble cocción con radicchio silvestre picado y salsa de rábano picante
primo: Raviolis QuintoQuarto (corazones, hígados y mollejas de pollo) glaseados con fondo oscuro ligero y fondue de Grana della Lessinia
secondo: Falda de ternera con crema de ajo negro
contorno: Polenta blanca a la parrilla casera
dessert: Tartaleta con ganache de caramelo salado, merengue artesanal, salsa de café y helado fiordilatte

Platos reales del menú del restauranteReserva aquí

Recorrido by Hoongry

antipasto: Bacaro (mousse de bacalao, crema de calabaza, pan carasau, aceite de cebollino)
primo: Spaghettone de Dante (pesto de col rizada, burrata, anchoas, nueces)
secondo: Venecia (filete de bacalao, fondue de parmesano, cebollino)
dessert: Tarta Romeo y Julieta (red velvet con frutos rojos y chocolate blanco con pimienta rosa)

Platos reales del menú del restauranteReserva aquí

Recorrido by Hoongry

antipasto: Trucha asalmonada marinada a los cítricos, pan brioche, melocotones de Verona, crema agria y gel de gin tonic
primo: Tortelli cacio e pepe con flores de calabacín y crumble de jamón S. Ilario
secondo: Tentáculo de pulpo a la parrilla con hummus, pimientos asados y chorizo crujiente
dessert: Como una Piña Colada: bizcocho al ron, cremoso de coco y piña braseada

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