Trattoria Hostaria Il Borgo
Menu
- BONBONS DE VIANDE SALÉE AVEC DU FROMAGE DE CHÈVRE ET DE LA RICOTTA DES LESSINI, ACCOMPAGNÉS DE CÉDRAT CONFIT ET DE TOMATES CERISES CONFITES.10 €
- PLANCHER DE CHARCUTERIE TYPIQUE (CULATELLO, LARDO, SOPPRESSA, PANCETTA) AVEC DÉS DE LÉGUMES ET PAIN NOIR FAIT MAISON14 €
- PLATEAU DE FROMAGES DE NOTRE "LESSINIA" (LES TROIS MONTS VÉRONAIS, CACIOTTES ÉPICÉES ET MONTE UBRIACO) AVEC DES LÉGUMES MARINÉS ET DU PAIN NOIR FAIT MAISON.12 €
- FLAN DE LÉGUMES AVEC FONDUE DE MONTE VERONESE10 €
- MORUE MANTECATO AVEC UNE GALETTE DE PAIN AU CURCUMA ET ÉPEAUTRE AUX TOMATES CONFITES10 €
- PLANCHE DE DÉGUSTATION "VINOAPPESO"18 €
- INVOLTINI DE CULATELLO AVEC CRÉMEUX DE MONTE VERONESE4 € À l’unité
- PÂTE À PAIN AVEC CRÈME DE RICOTTA (LESSINIA) ET SPECK "MINE"4 € À l’unité
- PAIN AUX SEPT CÉRÉALES AVEC "LARDOVINO"4 € À l’unité
- PANRICOTTA AVEC "COTEVINO" ET MOUSSE DE PEARÀ FROIDE4 € À l’unité
- CUBE DE POLENTA JAUNE AVEC SOPPRESSA LOCALE ET CRÈME DE GORGONZOLA4 € À l’unité
- BRANDADE DE MORUE4 € À l’unité
- CRÉMEUX AUX ANCHOIS4 € À l’unité
- SARDINES À LA GARDESANA4 € À l’unité
- NOTRE CARBONARA AU VIN SUSPENDU12 €
- RISOTTO À L'AMARONE DANS UNE TUILE DE PARMESAN - minimo per 2 persone12 €
- PAPPARDELLE AVEC RAGÙ DE CANARD DÉCOUPÉ « À LA KNIFE » ET PISTACHES12 €
- GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE FAITS MAISON AVEC DES CÈPES FRAIS ET DES COPEAUX DE FROMAGE IVRE.12 €
- TORTELLI DE PASTA FRESCA À LA COURGE AVEC FONDUE DE MONTE VERONESE ET POUDRE DE "VINOAPPESO"12 €
- CARPACCIO "TRICOLORE" DE BLACK ANGUS AVEC MONTE VERONESE MEZZANO, SONCINO ET TOMATE CONFITE.20 €
- PASTISSADA DE CAVAI AVEC PURÉE DE COURGE18 €
- GUANCETTA DE BOEUF À L'AMARONE AVEC PURÉE DE CÉLERI DE VÉRONE18 €
- SANGLIER AVEC POLENTA ET OIGNONS CARAMÉLISÉS18 €
- BACALHAU À NOSSA VICENTINA AVEC CÂPRES ET POLENTA20 €
- TAGLIATA DE BŒUF "SCOTTONA" AVEC DES CÈPES FRAIS, DES FLOCONS DE MONTE VERONESE VIEUX, SUR UN LIT DE SONCINO.20 €
- NOTRE TARTARE DE BOEUF "SCOTTONA" DÉCONSTRUIT20 €
- LÉGUMES DE SAISON "CUITS" VARIÉS5 €
- POMMES DE TERRE AU FOUR5 €
- TIRAMISÙ EN VERRE AVEC DES ÉCLATS DE CHOCOLAT NOIR7.5 €
- MILLEFEUILLE AU VERRE AVEC CRÈME MASCARPONE ET AMARENA7.5 €
- MERINGUE AU VERRE AVEC CRÈME MASCARPONE ET FRUITS ROUGES7.5 €
- GÂTEAU AU CHOCOLAT FONDU AVEC UNE BOULE DE GLACE À LA VANILLE7.5 €
- SEMIFREDDO À LA "SBRISOLONA" AVEC SAUCE DE RECIOTO CARAMÉLISÉ7.5 €
- TARTE TIÈDE AUX POMMES AVEC CRÉMEUX À LA VANILLE ET CRUMBLE DE MERINGUE7.5 €
- SBRISOLONA AVEC SAUCE DE RECIOTO CARAMÉLISÉ7.5 €
- ZALETTI ET RECIOTO DE VÉRONE - OU PASSITO DE VÉRONE7.5 €
- AMARONE
- RIPASSO
- VALPOLICELLA
- CORVINA
- PROSECCO "BRUT MILLESIMATO"
- LUGANA
- RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
- SPUMANTE