Profil : Repas léger

Parcours dégustation “Repas léger" à Verona by Hoongry

Bien-être et goût sans lourdeur. Sélection Hoongry avec des plats réels des restaurants de Verona.

Parcours by Hoongry

aperitivo: Martini Bianco sans alcool (sec)
antipasto: Houmous d'aubergine fumée, chlorophylle de persil et croûtons de pain parfumés
primo: Gnocchis de pommes de terre à la crème de betterave rouge, mousse de robiola et poudre de noix
secondo: Chicorée sauvage en double cuisson avec crumble de pain parfumé, fondue au Monte Veronese et sablé au charbon végétal
contorno: Salade mixte avec tomates cerises
dessert: Feuilletés de Villafranca avec crème anglaise à la vanille

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Parcours by Hoongry

antipasto: Crevettes au jardin (salade de gambas, chou rouge, béchamel à l'aneth)
primo: Symposio fruits de mer (spaghettoni, crème de tomate cerise, moules, calamars, gambas, crevettes)
secondo: Poisson du jour (filet cuit à basse température avec légumes de saison)
dessert: Sorbet Recioto (citron de Sicile et Recioto della Valpolicella)

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Parcours by Hoongry

antipasto: Carpaccio de crevette rose méditerranéenne, gazpacho, oeufs de hareng et miettes de taralli au fenouil
primo: Linguine aux moules, tomates cerises jaunes et bottarga de mulet de Cabras
secondo: Pavé d'ombrine méditerranéenne, caponata de légumes et sauce tartare
contorno: Salade mixte
dessert: Trio de sorbets aux fruits

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