Profil : Goût intense

Parcours dégustation “Goût intense" à Verona by Hoongry

Le plaisir plein, sans compromis. Sélection Hoongry avec des plats réels des restaurants de Verona.

Parcours by Hoongry

aperitivo: Disaronno Sour
antipasto: Tartare de boeuf de Lessinia avec fondue de Grana 20 mois et sauce béarnaise maison
primo: Fettuccine crémeuses à la truffe noire de la Lessinia
secondo: Fiorentina de boeuf de la Lessinia (grillée)
contorno: Pommes de terre rôties aux herbes
dessert: Brownies au chocolat noir 72 % avec namelaka au chocolat et chantilly aux griottes

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Parcours by Hoongry

antipasto: Tartare d'automne (boeuf Garronese Veneta, mayo à l'ail noir, crumble de châtaignes)
primo: Gnocchis des chefs (gnocchis de pommes de terre faits main, ragoût de boeuf au Ripasso, fromage de montagne affiné)
secondo: Fiorentina (servie sur pierre de lave de l'Etna, trois sels et beurre aromatisé)
dessert: Tiramisù de Marco (espresso, fait maison)

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Parcours by Hoongry

antipasto: Anchois de la mer Cantabrique Serie Oro Codesa 48g avec beurre et croûtons de pain grillé
primo: Pappardelle au ragù de canard
secondo: Filet de boeuf Fassona du Piémont à l'Amarone avec pommes de terre au four
dessert: Tenerina, mousse gianduja, pop-corn, caramel salé et framboises

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