Profilo: Nuove Scoperte

Percorso degustazione “Nuove Scoperte" a Verona by Hoongry

Un viaggio fuori dagli schemi. Selezione Hoongry con piatti reali dei ristoranti di Verona.

Percorso by Hoongry

aperitivo: Negroni all’Amarone
antipasto: Cervello di vitello in doppia cottura con battuta radicchio di campo profumato e salsa al cren
primo: Bottoni di QuintoQuarto (cuoricini, fegatini e durelli di pollo) glassati al fondo bruno leggero e fonduta al Grana della Lessinia
secondo: Diaframma di manzo con crema d’aglio nero
contorno: Polenta bianca alla griglia fatta in casa
dessert: Tartelletta con ganache al caramello salato, meringa artigianale, salsa al caffè e gelato fiordilatte

Piatti reali dal menù del ristorantePrenota qui

Percorso by Hoongry

antipasto: Bacaro (mousse di baccalà, crema di zucca, pane carasau, olio all’erba cipollina)
primo: Spaghettone di Dante (pesto di cavolo nero, burrata e acciughe, noci)
secondo: Venezia (filetto di baccalà, fonduta di parmigiano, erba cipollina)
dessert: Torta di Romeo e Giulietta (red velvet con frutti di bosco e cioccolato bianco al pepe rosa)

Piatti reali dal menù del ristorantePrenota qui

Percorso by Hoongry

antipasto: Trota salmonata marinata agli agrumi, pan brioches, pesche di Verona, panna acida e gel al gin tonic
primo: Tortelli cacio e pepe con fiori di zucca e crumble di prosciutto S. Ilario
secondo: Tentacolo di polpo alla griglia con hummus, peperoni arrosto e chorizo croccante
dessert: Come una Pina Colada: pan di spagna al rhum, cremoso al cocco e ananas brasato

Piatti reali dal menù del ristorantePrenota qui