Ristorante Pizzeria Lounge Bar Boscomantico

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Menu à la carte

LA GRIGLIA

ANTIPASTI

PLATS PRINCIPAUX

PLATS PRINCIPAUX

GRANDE SALADE

DESSERT

• PALETTA DI GARRONESE VENETA

  24 €
• GRIGLIATA MISTA DI BLACK ANGUS - a persona

  32 €

  min 2 persone (Filetto, controfiletto, picanha e asado)

• TAGLIATA DI CONTROFILETTO BLACK ANGUS CON RUCOLA E GRANA PADANO

  21 €
• FILETTO DI BLACK ANGUS

  28 €
• ASADO DI BLACK ANGUS

  28 €

  (costine di manzo)

• GALLETTO VALLESPLUGA

  21 €
• ABANICO DI PATA NEGRA

  21 €
• PICANHA BLACK ANGUS

  27 €
• ENTRECOTE DI BLACK ANGUS ARGENTINA

  28 €
• COSTA DE BLACK ANGUS

  29 €
• MENU DEGUSTAZIONE - a persona

  42 €

  min 2 persone selezione di 4 portate di tagli diversi

• TARTARE DE BŒUF

  16 €

  pignons et noix, œufs pochés sur croquant de panko et de noix de coco, sphérification de soja, graines de moutarde à la bière, gouttes de grenade, mayonnaise de moutarde et anchois de Cetara

• POULPE GRILLÉ AU THYM

  18 €

  garniture de chou rouge, douceur de manioc, œufs de bar et de saumon, aneth, chips au noir de seiche

• CEBO IBERICO 24 MOIS

  15 €

  avec une mousse de stracciatella des Pouilles, confit, pommes de terre américaines en croûte de graines de lin

• TARTARE DE BETTERAVE ROUGE ET GAMBAS ROSES DE MAZZARA

  14 €

  avec des queues de langoustines, gelée d'agrumes et orange déshydratée

• SAUMON MARINÉ AU CHOU VIOLET

  17.5 €

  carottes, courgettes et pomme verte en saumure avec du miel de thym, concombres gélifiés, coulis de mangue, gouttes d'eau de persil avec croustillant d'anis étoilé

• PLANCHER DE CHARCUTERIE DE NOTRE PRODUCTION - Recommandé pour 2 personnes

  19 €

  Saucisson de porc ibérique, Pastrami de boeuf fumé, Filet de porc aux herbes, Culatello de Soave accompagné de fruits des bois, miel et fruits secs.

• PLATEAU DE FROMAGES - Recommandé pour 2 personnes

  16 €

  Fromages affinés marinés au Valpolicella : Grana Aresu, Gorgonzola erborinato Dop, Caprino Selvaggio Sardo accompagnés de fruits frais et de nos moutardes (fenouil, raisin et oignon de Tropea).

• COUSCOUS DE MAÏS

  12 €

  avec tomate San Marzano, menthe et paprika rubis, gelée de basilic et coulis de cerise

• SPAGHETTI ALLA CHITARRA AUX CHAMPIGNONS PORCINI ET FRANCIACORTA

  18.5 €

  pâte à la moutarde avec des œufs d'oie, crumble à la moutarde et parfum de sudachi

• RAVIOLES À L'AMARONE FARCIES AU BRASATO

  21 €

  avec fondue au Piave Stravecchio et émietté d'Amarone

• RISOTTO AU FROMAGE, POIVRE ET FIGUES

  13.5 €

  avec réduction de Valpolicella et framboises

• PACCHERI AVEC RAGÙ DE POULE DE JEU

  15.5 €

  avec réduction de Valpolicella, orange déshydratée et oignon de Tropea

• TAGLIOLINI AUX SCAMPI ET PESTO AUX PISTACHES DE BRONTE

  19 €

  avec des juliennes de courgettes et un gel de prosecco de Valdobbiadene

• TORTELLONI AU SARRASIN ET VALPOLICELLA

  16 €

  farcis avec des carottes, des courgettes, des aubergines et de la ciboulette

• FILET DE THON

  23 €

  avec des taccole, des choux-fleurs, des fenouils, des carottes et des tomates cerises cuits en infusion de thé au jasmin et au ginseng

• MALTAGLIATO DE SECRET IBÉRIQUE

  25 €

  sphères de tapioca aux agrumes, coulis de mandarine, crème de broccoletti romains et acerola gélifiée

• CÔTE DE SANGLIER

  19 €

  panure savoureuse au panko, purée de chou noir avec mayonnaise au maracuja et carambole

• JOUE DE PORC BRAISÉE AU BAROLO

  23 €

  avec une purée de fenouil et des tomates cerises jaunes

• HAMBURGER VÉGAN

  14 €

  avec des pommes de terre nouvelles au romarin, mousse de burrata sans lactose et coulis de tomate et basilic

• SALADE CAESAR

  12 €

  salade romaine, poitrine de poulet grillée, croûtons de pain, sauce César (mayonnaise, filets d'anchois de Cetara, Parmigiano Reggiano et câpres)

• LA PARÀ

  12 €

  salade verte, radicchio, poitrine de poulet grillée, Grana Padano, tomates datterini, olives taggiasches, sauce vinaigrette

• GRECA

  12 €

  feta grecque, œufs, oignon, concombres, salade verte, tomates cerises, olives vertes, sauce tzatziki

• TROPICALE

  16 €

  salade délicate, chayote, pomme verte, tomates piccadilly jaunes et rouges, carottes, mangue, kiwi jaune, raisin, oignon rouge en aigre-doux, noix, radis avec sauce au miel de trèfle, moutarde et vinaigre de cidre.

• SEMIFREDDO À LA FRUIT DU DRAGON & À L'AVOCAT

  8 €

  gouttes de fraises des bois et gelée de basilic, crumble de fruit du dragon, pétales de fleurs et menthe

• SOUFFLÉ DE DULCE DE LECHE & CHOCOLAT

  8 €

  avec un cœur crémeux de noix de pécan sur une gaufre croustillante au chocolat blanc, graines de pavot, lin et gouttes de fruits rouges.

• PANNA COTTA AU BASILIC, MENTHE ET LAIT DE COCO

  8 €

  avec de la glace au basilic et à la menthe, une glaçage d'agrumes, orange, citron et lime.

• TIRAMISU CLASSIQUE / VEGAN

  8 €
• CHEESECAKE AUX FRUITS DES BOIS / AU CHOCOLAT

  8 €
• SORBET DE CITRON / AU CAFÉ

  4.5 €

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