Locanda Nascosta Ristorante&Enoteca

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Menu à la carte

ANTIPASTI

ENTRÉE

PLAT PRINCIPAL

• VEAU À LA SAUCE TONNATO

  15 €

  Rôti de boeuf de veau, mousse au thon, mayo, moutarde, câpres et anchois.

• CARPACCIO DE THON FUMÉ

  14 €

  Béchamel au fenouil et caviar de lompe.

• TARTARE DE GARRONESE VÉNÈTE (100 G)

  14 €

  Moutarde de Dijon, câpres, anchois et croûtons de pain.

• AUTUMN TARTARE

  14 €

  Tartare de Garronese Vénète, millefeuille de pommes de terre frites et mayonnaise à l'ail noir.

• THE EGG OF THE INN

  14 €

  Oeuf frit avec cœur coulant, crème de cèpes et speck croquant.

• DÉGUSTATION DE 3 FROMAGES DE LA LESSINIA

  14 €

  Sélection de trois fromages de la Lessinia avec des moutardes.

• PLATEAU MIXTE DE CHARCUTERIE DE LA LESSINIA - Recommandé pour 2 personnes

  24 €

  Charcuterie de l'Azienda Agricola Valentino Marconi avec giardiniera faite maison.

• MACCHERONCINI AUX TOMATES CERISES

  14 €

  Crème de pecorino et guanciale.

• MACCHERONCINI À LA COURGE

  14 €

  Crème de gorgonzola et noisettes.

• BIGOLI DE LA MAISON

  16 €

  Pesto de roquette, pecorino, noisettes et anchois.

• GNOCCHIS DES CHEFS

  18 €

  Boeuf braisé au Ripasso et copeaux de Monte Veronese.

• RISOTTO AU AMARONE DELLA VALPOLICELLA ET CACAO - Minimum 2 personnes

  18 €

  Temps de préparation minimum 20 minutes.

• LINGUINE À LA SAUCE DE CREVETTES

  18 €

  Datterini confits, crevettes crues et zeste de citron.

• TAGLIATA DE BOEUF AUX TROIS SELS

  24 €

  Sel d'Amarone, sel aux herbes et sel Maldon.

• BISTECCA ALLA FIORENTINA AUX TROIS SELS - Prix au hectogramme

  7.5 €

  Proposition de menu extra.

• CARRÉ DE PORC FUMÉ

  25 €

  Réduction d'Amarone et purée de pommes de terre au thym.

• TRUITE SAUMONÉE

  23 €

  Truite de l'Agriculture La Sorgente, sauce betterave et yaourt au fenouil.

• POISSON DU JOUR

  26 €

  Cream of pumpkin and grilled radicchio.

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