Ristorante Darì
Menú
- CULATELLO PLATINUM GRAN RISERVA SPIGAROLI 36 MESI ( RE CARLO III ) , PANE SFOGLIATO35 €
- LUMACHE ALLA BOURGUIGNONNE IN GUSCIO EDIBILE , CREMA ALL'AGLIO DOLCE E SPUGNA AL PREZZEMOLO25 €
- BATTUTA AL COLTELLO DI MANZO BLACK ANGUS BALLARDINI RANCH , MIDOLLO , CREMA D'UOVO , SENAPE , GRANELLA DI PANE NERO DI SEGALE AGLI AGRUMI25 €
- TROTA DEL PARCO NATURALE DELL'ADAMELLO DEMI CUIT , IL SUO CAVIALE , CAVOLO ROSSO MARINATO , SALSA PEARÀ24 €
- LA PARMIGIANA DI MELANZANE24 €
- SUA MAESTÀ " IL RISOTTO ALL'AMARONE " MONTELUPO D'ALPEGGIO 36 MESI , ASPRETTO FERMENTATO DI CILIEGIE - min. 2 pers.28 €
- AGNOLINI NÉ BRODO NÉ PANNA , FOIE GRAS - tartufo nero su richiesta28 €
- MEZZELUNE DI RAPA ROSSA , BURRO NOCCIOLA , ZAFFERANO , SEMI DI PAPAVERO24 €
- CRÊPES AGLI ASPARAGI DELLA MAMBROTTA , FONDUTA AL GRANA OPERA26 €
- GNOCCHI AL RAGÙ IN PUNTA DI COLTELLO ALLA BOLOGNESE24 €
- LA PASTA E FAGIOLI24 €
- GUANCIA DI MANZETTA PRUSSIANA BRASATA ALL'AMARONE , LAMPONE GHIACCIATO , CREMA DI PATATE30 €
- PETTO D'OCA MARINATO , FOIE GRAS , AGLIO ORSINO , SALSA BERNERSE , PISELLI DI COLOGNOLA35 €
- BACCALÀ IN OLIO COTTURA , SALSA ALLA VICENTINA , CROCCANTE DI POLENTA BIANCOPERLA , SCALOGNO ALLA BRACE30 €
- FILETTO DI VITELLO , MARSALA RISERVA FLORIO , PEPE VERDE , MORCHELLE , PURÈ ROBUCHON LEGGERMENTE AFFUMICATO38 €
- IL CARCIOFO ALLA GIUDIA , CHIPS DI TOPINAMBUR , CACIO E PEPE24 €
- TIRAMISÙ DEL DARÌ12 €
- ROSA MANTOVANA , CREMA ZABAIONE12 €
- SELEZIONE DI PRALINE DI CIOCCOLATO15 €
- SORBETTO AL MANGO AFFOGATO ALLO CHAMPAGNE DEMI SEC , MENTA , PEPERONCINO D'ESPELETTE15 €
- CIOCCOLATO MY WAY ( CIOCCOLATO FONDENTE EXTRA 80 % ) CECILIA RABASSI FOR DARÌ12 €