Locanda Nascosta Ristorante&Enoteca
Menü
- GROSSES VEDEL TUNE16 €
RINDERBRATEN, EINHEIMISCHER THUNFISCH, HAUSGEMACHTE ANCHOVIS-MAYONNAISE, FISCHERBÄREN
- RÄUCHERGARNELE CARPACCIO MIT BURRATA UND TAGGIASCA-OLIVEN13 €
- CULATELLO DELLA LESSINIA MIT HAUSGEMACHTER GIARDINIERA13 €
- HAUSGEMACHTES RINDERFILET, RUCOLA, STRAVECCHIO DI MALGA13 €
- SOPPRESSA DEL CONTADINO "VALENTINO MARCONI", POLENTA13 €
- TARTARE AUS VENETISCHEN GARRONESES 100G, EVO-ÖL, DIJON-SENF, CARASAU-BROT13 €
- VERKOSTUNG VON 3 KÄSSEN MIT SENFSOSSE13 €
- BACARO15 €
BACCALA’-MOUSSE, KÜRBISCREME, CARASAU-BROT, SCHNITTLAUCHÖL
- HERBSTTARTARE15 €
TARTAR VON "GARRONESE VENETA", KNOBLAUCHMAYONÄSE, KASTANIENCRUMBLE
- GARNELEN IM GARTEN15 €
SALAT MIT GROSSEN GARNELE, VIOLETTEM KOHL, DILL-BECHAMELLE
- RISOTTO AMARONE UND KAKAO - minimo 2 Personen 20 Minuten18 €
CARNAROLI REIS, AMARONE DELLA VALPOLICELLA, KAKAO, BUTTER UND GRANA
- GNOCCHI DES CHEFS18 €
HÄNDISCH GEMACHTE KARTOFFELGNOCCHI, Hummerfleisch, Datterini, Salicorniakraut
- RIGATONI, TOMATE, PECORINO-CREME, KNUSPRIGER GUANCIALE13 €
- RIGATONI, KÜRBIS, GORGONZOLACREME, WALNÜSSE13 €
- BIGOLI, SARDINE, ZWIEBEL, ROSINEN, TARALLI-PULVER15 €
- EINGEGRIFFEN SYMPOSIUM20 €
SPAGHETTONI, TOMATENCREME, MUSCHELN, TINTENFISCH, MAZZANCOLLE, GARNELEN
- CHEF-GNOCCHI18 €
HAUSGEMACHTE GNOCCHI, RINDFLEISCH-MEISTERWERK GEGART, STRAVECCHIO VON DER ALM
- DANTE SPAGHETTONE17 €
SPAGHETTONI, PESTO AUS SCHWARZEM KOHL, BURRATA UND ANCHOVIS, WALNÜSSE
- RINDFLEISCH NACH DREI SALZEN24 €
TAGLIATELLE MIT RINDFLEISCH, MALDON SALZ, KRÄUTERBALANCIERTES SALZ, AMARONE SALZ
- FISCH DES TAGES26 €
FISCHFILET DES TAGES, GEKOCHT IN BT MIT SAISONALEN GEMÜSEN
- FIORENTINA75 €
Serviert auf ätnesischem Lavagestein, mit drei Salzen und einem aromatisierten Butter.
- FERKEL25 €
KARREE VON RÄUCHERSCHWEIN, KARTOFFELPÜREE UND STEIN-PILZE
- VENEDIG25 €
KABELJAUFILET, PARMESANFONDUE, SCHNITTLAUCH
- TIRAMISÙ VON MARCO8 €
Hausgemachtes Espresso-Tiramisu
- KÄSEKUCHEN SYMPOSIO7 €
Käsekuchen aus weißer Schokolade mit saisonaler Fruchtsauce
- RECIOTO-SORBET6 €
Zitronensorbet mit sizilianischem Zitroneneis und Recioto aus der Valpolicella
- TORTE VON ROMEO UND JULIA7 €
Rote Samt Torte mit Waldfrüchten und weißer Schokolade mit rosa Pfeffer
- SBRISOLONA MIT GRAPPA8 €
Sbrisolona mit Grappa aus Valpolicella