QuintoQuarto
Menù
- ANTIPASTO
- TARTAR DI MANZO SCOTTONA DELLA LESSINIA CON FONDUTA DI GRANA DELLA LESSINIA 20 MESI E SALSA BERNESE CASERECCIA
+ Aggiunta di tartufo nero €6
- SECONDI PIATTI
- FIORENTINA DI MANZO SCOTTONA DELLA LESSINIA
- CONTORNI
- PATATE ARROSTO ALLE ERBE AROMATICHE
- DESSERT
- BROWNIES AL CIOCCOLATO FONDENTE 72% CON NAMELAKA AL CIOCCOLATOE CHANTILLY ALLE AMARENE
- ANTIPASTO
- CERVELLO DI VITELLO IN DOPPIA COTTURA CON BATTUTA RADICCHIO DI CAMPO PROFUMATOE SALSA AL CREN
- PRIMI PIATTI
- BOTTONI DI QUINTOQUARTO
(cuoricini, fegatini e durelli di pollo) glassati al fondo bruno leggero e fonduta al grana della Lessinia
- SECONDI PIATTI
- TAGLIATA AL CUORE DI VITELLO PROFUMATA ALL’OLIO DI PREZZEMOLO E AGLIO
- DESSERT
- TIRAMISÙ 2.0
- ANTIPASTO
- SALUMI MISTI DEL TERRITORIO CON GIARDINIERA CASERECCIAE POLENTA BIANCA ALLA GRIGLIA
+ Aggiunta di formaggi del territorio €7
- SECONDO
- COSTATA DI MANZO SCOTTONA DELLA LESSINIA
- CONTORNO
- PATATE ARROSTO ALLE ERBE AROMATICHE
- DESSERT
- TARTELLETTA CON GANACHE AL CARAMELLO SALATO, MERINGA ARTIGIANALE, SALSA AL CAFFÈ E GELATO FIORDILATTE
- DISARONNO SOUR6.5 €
- AMERICANO CON VERMOUTH DELL’ACETAIA GIUSEPPE GIUSTI7 €
- AMERICANO “TATTICO”7 €
- NEGRONI ALL’AMARONE12 €
- SPRITZ AL LIQUORE DI CHINOTTO E CORIANDOLO VINCENZI7 €
- MARTINI DRY ANALCOLICO7.5 €
- SPRITZ AI FRUTTI ROSSI HOMEMADE ANALCOLICO7 €
- APERITIVO MARTINI BIANCO ANALCOLICO - secco6.5 €
- APERITIVO MARTINI ROSSO ANALCOLICO - dolce6.5 €
- SALUMI MISTI DEL TERRITORIO CON GIARDINIERA CASERECCIAE POLENTA BIANCA ALLA GRIGLIA16 €
+ Aggiunta di formaggi del territorio €7
- TARTAR DI MANZO SCOTTONA DELLA LESSINIA CON FONDUTA DI GRANA DELLA LESSINIA 20 MESI E SALSA BERNESE CASERECCIA16 €
+ Aggiunta di tartufo nero €6
- SELEZIONE DI FORMAGGI ARTIGIANALI DELLA LESSINIA CON CONFETTURE CASERECCE13 €
- UOVO A BASSA TEMPERATURA CON SABLÉ AI CARBONI VEGETALI, SPUMA DI PATATE E FONDUTAAL GRANA DELLA LESSINIA 20 MESI14 €
+ Aggiunta di tartufo nero €6
- CERVELLO DI VITELLO IN DOPPIA COTTURA CON BATTUTA RADICCHIO DI CAMPO PROFUMATOE SALSA AL CREN15 €
- CARPACCIO DI FILETTO MANZO SCOTTONA DELLA LESSINIA CON PERLAGE AGRODOLCE BIANCO E CRUMBLE AL GRANA DELLA LESSINIA E TIMO16 €
- CARPACCIO DI CERVO GRASS FED CON PERLAGE AL LAMPONE E RIDUZIONE DI AMARONE DELLA VALPOLICELLA17 €
- CARPACCIO DI PICANHA MANZO DELLA LESSINIA CON SABLÉ AL CARBONE VEGETALE E GEL DI SEDANO VERDE15 €
- GRAN DEGUSTAZIONE CRUDITÉ DI TERRA22 €
carpaccio di filetto, carpaccio di cervo*, carpaccio di picanha e tartar di manzo
- HUMMUS DI MELANZANA AFFUMICATA, CLOROFILLA AL PREZZEMOLO E CROSTINI DI PANE PROFUMATI12 €
- RISOTTO ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA CON LA SUA RIDUZIONE - min. 2 pers.18 €
+ Aggiunta polvere di Vinappeso €1,50
- FETTUCCINE AL RAGÙ BIANCO DI CORTILE CON FONDUTA AL MONTE VERONESE MEZZANO16 €
+ Aggiunta di tartufo nero €6
- BOTTONI DI QUINTOQUARTO16 €
(cuoricini, fegatini e durelli di pollo) glassati al fondo bruno leggero e fonduta al grana della Lessinia
- PAPPARDELLE AL RAGÙ D’ASINO IN LENTA COTTURA CON ERBA CIPOLLINA FRESCA17 €
- FETTUCCINE CREMOSE AL TARTUFO NERO DELLA LESSINIA18 €
- GNOCCHI DI PATATE CON CREMA DI BARBABIETOLA ROSSA, MOUSSE DI ROBIOLA VACCINAE POLVERE DI NOCI15 €
- FIORENTINA DI MANZO SCOTTONA DELLA LESSINIA6.5 € Per Hg
- COSTATA DI MANZO SCOTTONA DELLA LESSINIA5.5 € Per Hg
- FILETTO DI MANZO SCOTTONA DELLA LESSINIA26 €
- PICANHA DI MANZO SCOTTONA DELLA LESSINIA25 €
- LA GRAN GRIGLIATA MISTA DEL QUINTOQUARTO - min 2 pers.27.5 €
Tagliata di manzo della Lessinia, costine, coppa, sovracoscia di pollo disossata, salamella artigianale e pancettone agli agrumi (1.1 kg di carne cotta netta)
- LA GRAN PICAHNA (INTERA) ALLA GRIGLIA - consigliata per 4 pers.70 €
- TAGLIATA AL CUORE DI VITELLO PROFUMATA ALL’OLIO DI PREZZEMOLO E AGLIO20 €
- GRAN GRIGLIATA MISTA DI MANZO - min 2 persone32.5 €
costata da 600g, picanha di manzo da 220g e diaframma da 250g
- DIAFRAMMA DI MANZO CON CREMA D’AGLIO NERO22 €
- BRASATO DI MANZO ALL’AMARONE CON PURÈ DI PATATE CASERECCIO E IL SUO FONDO25 €
- ROLLÉ DI QUAGLIA DISOSSATA RIPIENA DI SPECK AFFUMICATO DI SOAVE CON PURÈ DI PATATEAROMATIZZATO ALLE ERBE AROMATICHE E IL SUO FONDO24 €
- RADICCHIO DI CAMPO IN DOPPIA COTTURA CON CRUMBLE DI PANE PROFUMATO, FONDUTAAL MONTE VERONESE E SABLÉ AL CARBONE VEGETALE18 €
- PATATE ARROSTO ALLE ERBE AROMATICHE6 €
- PATATE FRITTE RUSTICHE CON BUCCIA5.5 €
- TRIS DI VERDURE MISTE6.5 €
- PURÈ DI PATATE CASERECCIO6.5 €
- POLENTA BIANCA ALLA GRIGLIA FATTA IN CASA5 €
- INSALATA MISTA CON POMODORINI CILIEGINO6 €
- FETTUCCINE DI PASTA FRESCA IN BIANCO10 €
- FETTUCCINE DI PASTA FRESCA AL RAGÙ ALLA BOLOGNESE12 €
- FETTUCCINE DI PASTA FRESCA AL POMODORO11 €
- GNOCCHI AL BURRO E SALVIA12 €
- SVIZZERA DI MANZO ALLA GRIGLIA CON PATATE FRITTE14 €
- COTOLETTA DI POLLO CON PATATE FRITTE13 €
- PIATTO DI PROSCIUTTO CRUDO SOAVE RISERVE 24 MESI14 €
- SALAMELLA ALLA GRIGLIA CON PATATE FRITTE12 €
- TIRAMISÙ 2.07 €
- DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI CON CONFETTURE HOMEMADE13 €
- PIATTINO DI BISCOTTERIA SECCA FATTA IN CASA6 €
- SFOGLIATINE DI VILLAFRANCA CON CREMA INGLESE ALLA VANIGLIA7 €
- PIATTINO DI LARDO AFFUMICATO “VIGNETO DEI SALUMI”6.5 €
- GELATO FIORDILATTE AFFOGATO AL CAFFÈ6.5 €
- TARTELLETTA CON GANACHE AL CARAMELLO SALATO, MERINGA ARTIGIANALE, SALSA AL CAFFÈ E GELATO FIORDILATTE8 €
- PERA COTTA NEL VINO ROSSO CON CRUMBLE AL CACAO AMARO E CREMA CHANTILLY ALLA VANIGLIA9 €
- BROWNIES AL CIOCCOLATO FONDENTE 72% CON NAMELAKA AL CIOCCOLATOE CHANTILLY ALLE AMARENE8 €
- GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE 85%6 €
+ Aggiunta di Rhum Barcelò Imperial per affogato € 4, 00 + Aggiunta di Whiskey Jack Daniel’s per affogato € 4, 00
- ACQUA MINERALE NATURALE DOLOMIA3 €
- ACQUA MINERALE FRIZZANTE DOLOMIA3.5 €
- COCA COLA, COCA COLA ZERO, FANTA, SPRITE E LEMON SODA4 €
- THÈ LIPTON AL LIMONE O PESCA4 €
- ACQUA TONICA SCHWEPPES4 €
- GINGERINO O CRODINO4 €
- RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G. 2017 “GASO” (500 ML) SAN RUSTICO6.5 €
- PASSITO BIANCO I.G.T. (500 ML) ALESSANDRO BENINI (100% GARGANEGA)7 €
- GRAPPA DI AMARONE BIANCA MORBIDA VILLA CRINE4 €
- GRAPPA DI AMARONE INVECCHIATA VILLA CRINE4.5 €
- GRAPPA DI AMARONE BIANCA SAN RUSTICO4 €
- GRAPPA DI AMARONE INVECCHIATA SAN RUSTICO4.5 €
- WHISKY SINGLE MALT CEDAR RIDGE11.5 €
- GIN FERNINANDO DE CINQUE (ERBACEO E BALSAMICO)12 €
- GIN MEDITERRANEO MOTHER’S RUIN (FRESCO, AGRUMATO E RAFFINATO)13 €
- GIN MULE ROAD 52 (DECISO, ROTONDO E AROMATICO)12 €
- VERMOUTH ROSSO MEDITERRANEO MOTHER’S RUIN9 €
- NOT ANOTHER VERMOUT ROSSO SPIRITI ARTIGIANI6 €
- VERMOUTH ROSSO GRAN DEPOSITO ACETAIA GIUSEPPE GIUSTI7 €
- VERMOUTH ROSSO TORINO “OLD” FERRO 138 €
- VERMOUTH BIANCO “UTOPIA DI GARGANEGA” CORNELIA TESSARI7 €
- RON PIET XO RUM7.5 €
- RON PIET 10 ANNI RUM10 €
- AMARO MONTE NEGRO4.5 €
- AMARO BRAULIO4.5 €
- AMARO DEL CAPO4.5 €
- AMARO AVERNA4.5 €
- AMARO FERNET BRANCA4.5 €
- AMARO FERNET BRANCA MENTA4.5 €
- AMARO UNICUM4.5 €
- DISARONNO4.5 €
- LIQUIRIZIA4.5 €
- LIMONCINO4.5 €
- SAMBUCA MOLINARI4.5 €
- BAILEYS4.5 €
- VECCHIA ROMAGNA4.5 €
- AMARO JAGERMEISTER4.5 €
- CAFFÈ ESPRESSO1.5 €
- CAFFÈ MACCHIATO1.5 €
- CAFFÈ CORRETTO2.5 €
- CAPPUCCINO2 €
- CAFFÈ DECAFFEINATO1.8 €
- CAFFÈ GINSENG2 €
- CAFFÈ D’ORZO2 €
- CAFFÈ AMERICANO1.5 €
- INFUSI2.5 €
- TÈ, CAMOMILLA E INFUSI AI FRUTTI2.5 €
- MACCHIATONE2 €
- AMARO SPIRITO DELLE DOLOMITI SPIRITI ARTIGIANI6 €
- AMARO DI CAPRI CAPRISIUS6.5 €
- AMARO 1904 BAD SPIRITS6 €
- AMARO LIMONE DELL’ETNA CINTRANGE6.5 €
- AMARO MANDARINO DELL’ETNA CINTRANGE6.5 €
- LA SAMBUCA SBAGLIATA BAD SPIRITS6 €
- ENSIANA “BACCA NERA”6.5 €
- ENSIANA BIANCA6 €
- VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA BRUT VEDOVA25 €vedova 750ml
- ASOLO PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. BRUT CASE PAOLIN (100% GLERA)24 €case paolin 750ml
- ASOLO PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. “PIETRA FINE” EXTRA BRUT CASE PAOLIN (100% GLERA)26 €case paolin 750ml
- LESSINI DURELLO D.O.C. FATTORI (100% DURELLA)25 €fattori 750ml
- LESSINI DURELLO D.O.C. MEDODO CLASSICO 36 MESI “RONCÀ” (100% DURELLA)32 €fattori 750ml
- FRANCIACORTA D.O.C.G. BRUT BARBOGLIO DE GAIONCELLI (80% CHARDONNAY, 20% PINOT BIANCO)40 €barboglio de gaioncelli 750ml
- FRANCIACORTA D.O.C.G. SATEN MILLESIMATO BARBOGLIO DE GAIONCELLI (100% CHARDONNAY)45 €barboglio de gaioncelli 750ml
- TRENTO DOC “GIULIO LARCHER”PAS DOSE TENUTA MASO CORNO (100% CHARDONNAY)48 €tenuta maso corno 750ml
- TRENTO DOC 'GIULIO LARCHER CLOU' PAS DOSE VINTAGE TENUTA MASO CORNO (70% CHARDONNAY, 30% PINOT NERO)58 €tenuta maso corno 750ml
- CREMANT DE BOURGOGNE PRESTIGE BRUT ALBERT SOUNIT (40% CHARDONNAY, 40% PINOT NERO, 20% ALIGOTE)32 €albert sounit 750ml
- CHAMPAGNE “SINTONIE” EDOUARD PETROT (50% CHARDONNAY, 35% PINOT NERO, 15% PINOT BIANCO)60 €edouard petrot 750ml
- CHAMPAGNE “LA MONTAGNE” EDOUARD PRÉTROT (100% PINOT NERO)85 €edouard prétrot 750ml
- CHAMPAGNE “LA CÔTE” EDOUARD PRÉTROT (100% CHARDONNAY)90 €edouard prétrot 750ml
- CHAMPAGNE “LA VALLÉE” EDOUARD PRÉTROT (100% PINOT BIANCO)80 €edouard prétrot 750ml
- CHAMPAGNE “TRADITION” BRUT JEAN BAPTISTE MARTIN (40% PINOT NERO, 30% PINOT BIANCO, 30% CHARDONNAY)70 €jean baptiste martin 750ml
- FRANCIACORTA D.O.C.G. EXTRA BRUT MILLESIMATO (60% PINOT NERO, 40% CHARDONNAY)55 €Barboglio de Gaioncelli 750ml
- SPUMANTE GARGANEGA EXTRA BRUT “ARCERUS” 2021 (100% GARGANEGA)25 €Cornelia Tessari 2021
- GARGANEGA NATURALE BIOLOGICO “AVUS” METODO ANCESTRALE27 €Cornelia Tessari 750ml
- FRANCIACORTA ROSÈ D.O.C.G. BRUT (70% PINOT NERO, 30% CHARDONNAY)54 €Barboglio de Gaioncelli 750ml
- CUSTOZA D.O.C. "SAN MICHELIN" GORGO23 €gorgo 750ml
- CUSTOZA SUPERIORE D.O.C. "SUMMA" GORGO28 €gorgo 750ml
- SOAVE CLASSICO D.O.C. "RUNCARIS" FATTORI24 €fattori 750ml
- SOAVE CLASSICO SUPERIORE D.O.C. "LE MACETTE" ALESSANDRO BENINI30 €alessandro benini 750ml
- LUGANA D.O.C. ZA MICHELE24 €za michele 750ml
- LUGANA SUPERIORE D.O.C. "GARDÉ" ZA MICHELE32 €za michele 750ml
- LUGANA D.O.C. TENUTA LA PRESA26 €tenuta la presa 750ml
- CEDRE HERITAGE CHATEAU DI CEDRE32 €chateau di cedre 750ml
- SOAVE CLASSICO D.O.C. “GRISELA” (100% GARGANEGA)26 €Cornelia Tessari
- SOAVE CLASSICO SUPERIORE D.O.C.G. “I® ETTARO” (100% GARGANEGA)40 €Cornelia Tessari 750ml
- CHARDONNAY VERONA “TORRE PIEVE” (100% CHARDONNAY)40 €Tenuta Santa Maria 750ml
- “CAPOCHINO” (100% GARGANEGA)28 €Roccolo Callisto 750ml
- “REPANDA” (100% SOLARIS)38 €Roeno 750ml
- PINOT GRIGIO “RIVOLI” (100% PINOT GRIGIO)40 €Roeno 750ml
- RIESLING 'PRAECIPUUS' ROENO 202037 €Roeno 2020 750ml
- RIESLING 'COLLEZIONE DI FAMIGLIA' ROENO 201860 €Roeno 2018 750ml
- ROSSO VERONESE I.G.T. SELEZIONE QUINTO QUARTO (CORVINA, CORVINONE, RONDINELLA, MOLINARA)18 €750ml
- ROSSO VERONESE I.G.T. “CORTE PORTA” SELEZIONE QUINTO QUARTO (CORVINA, CORVINONE, RONDINELLA, CROATINA E NEGRARA)24 €750ml
- BARDOLINO MONTEBALDO D.O.C. TENUTA LA PRESA (CORVINA 70%, RONDINELLA 20%, MOLINARA E SANGIOVESE 10%)24 €tenuta la presa 750ml
- BARDOLINO CHIARETTO D.O.C. TENUTA LA PRESA (CORVINA 70%, RONDINELLA 20%, MOLINARA E SANGIOVESE 10%)25 €tenuta la presa 750ml
- VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C. “IL PIGARO” VILLA CRINE (CORVINA VERONESE 60%, RONDINELLA 30%, MOLINARA 10%)24 €villa crine 750ml
- VALPOLICELLA D.O.C. PIETRO ZARDINI (CORVINA 70%, RONDINELLA 20%, MOLINARA 10%)25 €pietro zardini 750ml
- VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE D.O.C. VILLA CRINE (CORVINA VERONESE 60%, RONDINELLA 30%, MOLINARA 10%)28 €villa crine 750ml
- VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO D.O.C. VILLA CRINE (CORVINA VERONESE 60%, RONDINELLA 30%, MOLINARA 10%)34 €villa crine 750ml
- VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO D.O.C. 2018 “GASO” SAN RUSTICO32 €san rustico 2018 750ml
- VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO D.O.C. 2020 PIETRO ZARDINI36 €pietro zardini 2020 750ml
- AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G. 2019 VILLA CRINE (CORVINA VER. 60%, RONDINELLA 30%, MOLINARA 10%)50 €villa crine 2019 750ml
- AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G. 2015 “GASO” SAN RUSTICO60 €san rustico 2015 750ml
- AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. 2015 CAPURSO (CORVINA, CORVINONE, CROATINA, MOLINARA, RONDINELLA)120 €capurso 2015 750ml
- AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA D.O.C.G. 2017 “LEONE ZARDINI” PIETRO ZARDINI105 €pietro zardini 2017 750ml
- ROSSO VERONESE I.G.T. 2018 “IL MUSATO” VILLA CRINE (CORVINA VERONESE 60%, RONDINELLA 30%, MOLINARA 10%)37 €villa crine 2018 750ml
- ROSSO I.G.T. 2018 “70/30” PIETRO ZARDINI (70% CORVINA, 30% CABERNET)70 €pietro zardini 2018 750ml
- ROSSO I.G.T. 2015 “DIAVOLO ROSSO” CAPURSO (CORVINA, CORVINONE, CROATINA, ANCELLOTTA)130 €capurso 2015 750ml
- CEDRE HERITAGE CHATEAU DI CEDRE (95% MALBEC, 5% MERLOT)30 €chateau di cedre 750ml
- BOURGOGNE PINOT NERO MILLER CYROT (100% PINOT NERO)38 €miller cyrot 750ml
- ROSSO VERONESE I.G.T. “AUSTERO” (100% CORVINA)27 €Pietro Zardini
- ROSSO VERONESE I.G.T. “CÀ NOVA” (100% CORVINA)25 €Gorgo
- VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.27 €Roccolo Callisto 750ml
- VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C28 €Franchini 750ml
- AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G. 2018 “COSTA D’ANGELO”80 €Franchini 2018 750ml
- VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE D.O.C (CORVINA, CORVINONE, RONDINELLA, MOLINARA)32 €Mizzon 750ml
- VALPOLICELLA SUPERIORE D.O.C.34 €Roccolo Callisto 2020 750ml
- VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE D.O.C.40 €Franchini 2019 750ml
- VALPOLICELLA SUPERIORE D.O.C.45 €Capurso 2015 750ml
- AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA D.O.C.G.100 €Franchini 2015 750ml
- AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA D.O.C.G.120 €Mizzon 2013 750ml
- AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA D.O.C.G90 €Tenuta Santa Maria 2017 750ml
- ROSSO VERONESE I.G.T. 2022 “PRÀGAL” (CORVINA 60%, MERLOT 20%, SYRAH 20%)28 €Tenuta Santa Maria 2022 750ml
- ROSSO VERONESE I.G.T. “DECIMA AUREA” (100% MERLOT)45 €Tenuta Santa Maria 750ml
- ROSSO VERONESE I.G.T. “CUSTODE” (100% CABERNET SAUVIGNON)90 €Roccolo Callisto 750ml
- ROSSO VERONESE I.G.T. “AZZARDO”(18 UVAGGI DIFFERENTI)110 €Franchini 750ml
- ENANTIO RISERVA “1865 PREFLLOSSERA” (100% ENANTIO)65 €Roeno 750ml
- RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G. (500 ML) VILLA CRINE42 €villa crine 500ml
- RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G. 2017 “GASO” (500 ML) SAN RUSTICO40 €san rustico 2017 500ml
- PASSITO BIANCO VENETO I.G.T. “22.36” VILLA CRINE (GARGANEGA, CASTELLI ROMANI, MALVASIA)45 €villa crine 375ml
- PASSITO BIANCO I.G.T. ALESSANDRO BENINI (100% GARGANEGA)50 €alessandro benini 500ml
- RECIOTO DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.38 €Mizzon 750ml
- PASSITO BIANCO VENETO I.G.T. (80% GARGANEGA, MALVASIA, MOSCATO E TREBBIANO)40 €Mizzon 500ml