Ristorante Pizzeria Lounge Bar Boscomantico

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Menù Alla Carta

LA GRIGLIA

ANTIPASTI

PRIMI PIATTI

SECONDI PIATTI

INSALATONE

DESSERT

• PALETTA DI GARRONESE VENETA

  24 €
• GRIGLIATA MISTA DI BLACK ANGUS - a persona

  32 €

  min 2 persone (Filetto, controfiletto, picanha e asado)

• TAGLIATA DI CONTROFILETTO BLACK ANGUS CON RUCOLA E GRANA PADANO

  21 €
• FILETTO DI BLACK ANGUS

  28 €
• ASADO DI BLACK ANGUS

  28 €

  (costine di manzo)

• GALLETTO VALLESPLUGA

  21 €
• ABANICO DI PATA NEGRA

  21 €
• PICANHA BLACK ANGUS

  27 €
• ENTRECOTE DI BLACK ANGUS ARGENTINA

  28 €
• COSTATA DI BLACK ANGUS

  29 €
• MENU DEGUSTAZIONE - a persona

  42 €

  min 2 persone selezione di 4 portate di tagli diversi

• TARTARE DI MANZO

  16 €

  pinoli e noci, uova pochè al croccante di panko e cocco, sferificazione di soia, semi di senape alla birra, gocce di melograno, maionese di senape e acciughe di Cetara

• POLPO GRIGLIATO AL TIMO

  18 €

  coulisse di cappuccio viola, soffice di manioca, uova di lombo e di salmone, aneto, chips al nero di seppia

• CEBO IBERICO 24 MESI

  15 €

  con mousse di stracciatella pugliese, confit, patate americane in crosta di semi di lino

• TARTARE DI RAPA ROSSA E GAMBERO ROSA DI MAZZARA

  14 €

  con code di mazzancolle, gel di agrumi e arancia disidratata

• SALMONE MARINATO AL CAPPUCCIO VIOLA

  17.5 €

  carote, zucchine e mela verde in salamoia con miele di timo, cetrioli gelificati, coulisse di mango, gocce di acqua di prezzemolo con croccante di anice stellato

• TAGLIERE DI SALUMI DI NOSTRA PRODUZIONE - Consigliato per 2 persone

  19 €

  Salame di suino iberico, Pastrami di manzo affumicata, Filetto di maiale alle erbette, Culatello di Soave accompagnati da frutti di bosco, miele & frutta secca

• TAGLIERE DI FORMAGGI - Consigliato per 2 persone

  16 €

  Formaggi stagionati marinati al Valpolicella: Grana Aresu, Gorgonzola erborinato Dop, Caprino Selvaggio Sardo accompagnati da frutta fresca e dalle nostre mostarde (finocchio, uva e cipolla di Tropea)

• COUS COUS DI MAIS

  12 €

  con pomodoro San Marzano, menta e paprika rubino, gel al basilico e coulisse di cirietto

• SPAGHETTI ALLA CHITARRA AI FUNGHI PORCINI E FRANCIACORTA

  18.5 €

  impasto alla senape con uova d'oca, crumble alla senape e profumo di sudachi

• RAVIOLONE ALL'AMARONE FARCITO AL BRASATO

  21 €

  con fonduta al Piave Stravecchio e sbriciolata d'Amarone

• RISOTTO CACIO, PEPE E FICHI

  13.5 €

  con riduzione al Valpolicella e lamponi

• PACCHERI CON RAGÙ DI FARAONA

  15.5 €

  con riduzione al Valpolicella, arancia disidratata e cipolla di Tropea

• TAGLIOLINI CON SCAMPI E PESTO AL PISTACCHIO DI BRONTE

  19 €

  con julienne di zucchine e gel di prosecco di Valdobbiadene

• TORTELLONI AL GRANO SARACENO E VALPOLICELLA

  16 €

  farciti con carote, zucchine, melanzane ed erba cipollina

• FILETTO DI TONNO

  23 €

  con taccole, cavolfiori, finocchi, carote e pomodorini cotti in infusione al tè al gelsomino e ginseng

• MALTAGLIATO DI SECRETO IBERICO

  25 €

  sfere di tapioca agli agrumi, coulisse al mandarino, crema di broccoletto romano e acerola gelificata

• COTOLETTA DI CINGHIALE

  19 €

  alla panure saporita al panko, purea di cavolo nero con maionese alla maracuja e carambola

• GUANCETTA BRASATA AL BAROLO

  23 €

  con purè di finocchi e ciliegino giallo

• HAMBURGER VEGANO

  14 €

  con patate novelle al rosmarino, mousse di burrata senza lattosio e coulisse di pomodoro e basilico

• CAESAR SALAD

  12 €

  insalata romana, petto di pollo alla piastra, crostini di pane, salsa Caesar (maionese, filetti di acciughe di Cetara, Parmigiano Reggiano e capperi)

• LA PARÀ

  12 €

  insalata verde, radicchio, petto di pollo alla piastra, Grana Padano, datterini, olive taggiasche, salsa vinaigrette

• GRECA

  12 €

  feta greca, uova, cipolla, cetrioli, insalata verde, pomodorini, olive verdi, salsa tzatziki

• TROPICALE

  16 €

  insalata gentile, chuchu, mela verde, piccadilly gialli e rossi, carote, mango, kiwi giallo, uva, cipolla rossa in agrodolce, noci, ravanelli con salsa al miele di sulla, senape e aceto di mele

• SEMIFREDDO AL DRAGON FRUIT & AVOCADO

  8 €

  gocce di fragoline di bosco e basilico gelificato, crumble di dragon fruit, petali di fiori e menta

• SOFFICE DI DOCE DE LEITE & CIOCCOLATO

  8 €

  con cuore cremoso di noci pecan su cialda croccante di cioccolato bianco, semi di papavero, lino e punti di frutti di bosco

• PANNA COTTA AL BASILICO, MENTA E LATTE DI COCCO

  8 €

  con gel al basilico e menta, glasse agrumi, arancia, limone e lime

• TIRAMISU CLASSICO / VEGANO

  8 €
• CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO / AL CIOCCOLATO

  8 €
• SORBETTO AL LIMONE / AL CAFFÈ

  4.5 €

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