Locanda Nascosta Ristorante&Enoteca
Menù
- VITELLO TONNATO15 €
Roast beef di vitello, spuma al tonno, mayo, senape, capperi e acciughe.
- CARPACCIO DI PESCE SPADA AFFUMICATO14 €
Besciamella al finocchietto e caviale di lompo.
- TARTARE DI GARRONESE VENETA (100 G)14 €
Senape di Digione, capperi, acciughe e crostini di pane.
- TARTARE D'AUTUNNO14 €
Tartare di Garronese Veneta, millefoglie di patate fritta e mayo all'aglio nero.
- L'OVETTO DELLA LOCANDA14 €
Uovo fritto con cuore morbido, crema di porcini e speck croccante.
- DEGUSTAZIONE DI 3 FORMAGGI DELLA LESSINIA14 €
Selezione di tre formaggi della Lessinia con mostarde.
- TAGLIERE MISTO DI SALUMI DELLA LESSINIA - Consigliato per 2 persone24 €
Salumi dell'Azienda Agricola Valentino Marconi con giardiniera fatta in casa.
- MACCHERONCINI AL POMODORINO14 €
Crema di pecorino e guanciale.
- MACCHERONCINI ALLA ZUCCA14 €
Crema di gorgonzola e nocciole.
- BIGOLI DELLA CASA16 €
Pesto di rucola, pecorino, nocciole e acciughe.
- GNOCCHI DEGLI CHEF18 €
Stracotto di manzo al Ripasso e scaglie di Monte Veronese.
- RISOTTO ALL'AMARONE DELLA VALPOLICELLA E CACAO - Minimo 2 persone18 €
Tempo di preparazione minimo 20 minuti.
- LINGUINE IN SALSA DI GAMBERI18 €
Datterini confit, gambero crudo e zeste di limone.
- TAGLIATA DI MANZO AI TRE SALI24 €
Sale all'Amarone, sale alle erbette e sale Maldon.
- BISTECCA ALLA FIORENTINA AI TRE SALI - Prezzo all'etto7.5 €
Proposta extra menu.
- CARRÉ DI MAIALINO AFFUMICATO25 €
Riduzione di Amarone e purè di patate al timo.
- TROTA SALMONATA23 €
Trota dell'Azienda Agricola La Sorgente, salsa di barbabietola e yogurt al finocchietto.
- PESCATO DEL GIORNO26 €
Crema di zucca e radicchio grigliato.